Las muestras de tejidos son cruciales en la ganadería moderna, permitiendo la identificación individual de animales, el control de enfermedades y la mejora genética. Estas muestras, obtenidas de forma rápida y limpia, son analizadas en laboratorio para obtener información genética que garantice la calidad y trazabilidad de los productos alimentarios.

Soluciones como las unidades de muestreo de tejidos de Allflex® facilitan este proceso, ofreciendo una manera eficiente y precisa de obtener muestras para análisis genéticos en el ganado bovino. Enseguida detallamos sus beneficios y cómo realizar el procedimiento.

¿Qué es una muestra de tejido?

En este contexto, el muestreo de tejidos es un procedimiento mediante el cual una pequeña cantidad de tejido es extraído de un animal y enviado al laboratorio para su análisis, con el fin de obtener información genética. Este puede realizarse a través de muestras de sangre, pelo, raspado de mucosa o biopsias (Figura 1).

Figura 1. Muestra de tejido obtenida mediante biopsia.

Importancia del muestreo de tejidos en el ganado bovino

Durante los últimos años, ha habido un notable avance en las pruebas genéticas del ganado, las cuales están adquiriendo una creciente relevancia en la industria ganadera y alimentaria. Hoy en día, el muestreo de tejidos se utiliza en diversos aspectos de la producción bovina, incluyendo:

Identificación

Muestrear los tejidos permite crear un registro único de cada bovino a través del análisis de su ADN. Este análisis identifica marcadores genéticos, los cuales pueden utilizarse para identificar de manera precisa y fiable a un animal en particular.

Al tener un control de los perfiles genéticos, los productores, criadores y autoridades pueden establecer un sistema de identificación individual para cada animal en una población ganadera. Además, es posible realizar un seguimiento detallado de la ascendencia, historial de salud, rendimiento y otros aspectos relevantes.

Bioseguridad

Realizar el muestreo de tejidos es de vital importancia para el control de enfermedades y la protección de la salud pública, ya que ofrece una manera rápida, sencilla y confiable de diagnosticar eficazmente enfermedades contagiosas de forma temprana, lo que permite retirar a los animales afectados antes de que puedan contagiar a otros.

Para este caso, el muestreo de tejido con identificador resulta ideal, dado que se lleva a cabo durante la colocación del arete en la oreja, justo después del nacimiento, creando un vínculo seguro y sin errores entre la muestra y el animal del que se extrajo.

Selección genética

Los productores usan los marcadores moleculares para identificar rasgos genéticos específicos. La información recopilada les permite tomar decisiones sobre la selección de animales para la reproducción, prefiriendo aquellos con características deseables que puedan ayudar a mejorar la salud, el crecimiento, la calidad de la carne o leche, etc.

Además, las pruebas genéticas se emplean para detectar genes indeseables que causan enfermedades genéticas, identificar animales con mayor predisposición a ciertos padecimientos y detectar portadores de genes recesivos indeseables.

Trazabilidad

Mediante el estudio de laboratorio a partir de una muestra de tejido, es posible emplear el ADN y los marcadores moleculares para examinar y seguir productos alimentarios a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la producción hasta el procesamiento en el matadero y finalmente, al llegar al consumidor.

Asimismo, emplear esta técnica funciona como una herramienta para evidenciar la calidad y transparencia de los productos, lo que fortalece la confianza de los compradores.

¿Cómo se toman las muestras de tejidos en bovinos?

Dependiendo del objetivo inicial y el método seleccionado, será necesario seguir una serie de pasos para la toma de muestras. A continuación te explicamos paso a paso cómo se toman las muestras de tejidos en una biopsia:

1. Asegúrate de que la unidad de recolección esté correctamente colocada en el aplicador. 
2. Sujeta al animal de forma segura para evitar accidentes. Limita el movimiento del animal, si es posible colócalo dentro de una manga de manejo.
3. Limpia la suciedad de la oreja con agua y una toalla de papel desechable.
4. Desliza el aplicador sobre la oreja a 2.5 cm de la cabeza y 5 cm del borde de la oreja (Figura 2)
5. Aprieta los mangos del aplicador con firmeza para tomar la muestra y luego suéltalos para liberar la oreja. Intenta hacerlo con un movimiento rápido y fluido para obtener una muestra limpia y evitar cortes irregulares.
6. Retira la punta cortadora del aplicador y corrobora que el muestreo haya sido exitoso. Verifica que la unidad de recolección contenga una pequeña porción de tejido de la oreja sumergido en la solución. Si la muestra no ha sido exitosa, desecha la unidad de recolección y vuelve a tomarla con material nuevo.
7. Almacena las muestras en un lugar oscuro y a temperatura ambiente controlada por hasta 12 meses.

Figura 2. Sitio ideal para la toma de muestras de tejido

Después de la recolección, se lleva a cabo un proceso que incluye la extracción y amplificación de ADN, seguido de técnicas de análisis específicas para visualizar y analizar los perfiles genéticos. De manera que es fundamental comprender cómo ver las muestras de tejidos de animal para realizar una adecuada interpretación de los resultados obtenidos.

Soluciones para el muestreo de tejidos de Allflex®

Las soluciones de muestreo de tejido (TSU) de Allflex® ofrecen una forma rápida, eficiente y precisa de obtener muestras para su análisis. Están diseñadas para facilitar el proceso de toma de muestras, tanto para el productor como para el animal, y para garantizar la integridad de la muestra. Sus ventajas son las siguientes:

• Rápido. Cargar el aplicador, tomar la muestra y registrar la identificación del animal puede realizarse en tan solo diez segundos por cabeza.
• Fácil. Con un solo apretón, se toma una muestra, se sella y se conserva en un vial con código de barras único.
• Limpio. A diferencia de la sangre o el cabello, las TSUs tienen pocas posibilidades de contaminación cruzada. El vial protege la muestra del clima y la suciedad.
• Flexible. Se puede extraer las muestras mientras se maneja a los animales o durante los protocolos rutinarios de sanidad.

¿Tienes preguntas o requieres más información sobre las muestras de tejido para ganado bovino de Allflex®? No dudes en ponerte en contacto con nosotros; estamos aquí para apoyarte.

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Bibliografía

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